Curăță morcovii, spală-i bine și dă-i prin răzătoarea mică. Înăbușește-i apoi cu două linguri cu apă. După ce a scăzut toată apa, adaugă zahărul vanilat și tărâțele de grâu. Din compoziția astfel obținută formează crochete cu palmele umede.

Trece-le prin făină, după care rumenește-le în ulei încins. Servește-le calde sau reci.

Pentru mai multă savoare, poți adăuga în compoziția crochetelor câteva picături de esență de rom sau de vanilie sau un praf de scorțișoară.