Don Mariano propune o reteta ardeleneasca de biban cu carnaciori, pentru emisiunea "Euforia Cuisine" de pe Euforia TV. Preparatul este servit alaturi de o salata de varza.

Preparare: E nevoie de doi bibani proaspeti, carora li se scot branhiile, apoi se curata pe interior si de solzi. Se incinge ulei de floarea-soarelui intr-o tigaie, apoi se soteaza o ceapa taiata marunt, se adauga 3-4 catei zdrobiti de usturoi, apoi se pun doi carnaciori afumati taiati in bucati mici. Dupa cateva minute se adauga ciuperci taiate rondele si se adauga gogosari murati. Se presara marar, sare de mare si piper.

Separat, se unge cu ulei de masline o tava, apoi se face un "pat" de rondele de lamaie decojita. Se umplu cei doi bibani cu amestecul ralizat mai devreme in tigaie. Se adauga putina apa in tava, apoi se baga cei doi pesti la cuptor, la 220 de grade pentru 15 minute. Dupa cele 15 minute se scoate tava, se mai adauga putin vin, apoi se baga iar, pentru 5 minute.


Intre timp se face o salata de varza: se amesteca varza alba rasa cu varza rosie, dar si cu gogosari murati. Se adauga apoi marar proaspat, ulei de masline. Se amesteca bine apoi se intinde toata salata realizata pe farfuria pe care se va servi pestele. Se scot pestii din cuptor si se pun peste patul de salata. Pofta buna!

Urmareste Euforia Cuisine de luni pana vineri, orele 16:00, 16:45 si 17:30, doar pe canalul Euforia tv!