Euforia Cuisine / Piept de rata cu sos de visine

Publicat pe 10.12.2010 la 13:42 Actualizat pe 10.12.2010 la 19:06

Piept de rata cu sos de visine

Chef Cezar si Liviu Onica, bucatar-sef la restaurantul Edelweiss din Brasov, au pregatit o reteta de piept de rata cu sos de visine.

Preparare
: se pune broccoli putin la fiert, cu sare, apoi se cresteaza un piept de rata pe partea cu grasime, se asezoneaza cu sare si cu piper, apoi se pune la prajit, in ulei de masline incins, cate doua minute pe fiecare parte. Se flambeaza apoi cu coniac - atentie la flacari! Se toarna apoi 100-150 ml de vin rosu, pentru fragezire, apoi se muta toata carnea si sosul intr-o tava si se baga la cuptor, 10 minute la 180 de grade.

Se face apoi sosul de visine: se topeste un cubulet de unt intr-o tigaie, apoi se presara putina faina si se adauga 4-5 linguri de gem de visine. Apoi, broccoli fiert la inceput se da prin seminte de susan, pentru o garnitura de efect. La final, se taie cateva felii din friptura de rata, iar sosul se pune putin peste friptura. Pofta buna!

Urmareste Euforia Cuisine de luni pana vineri, orele 16:00, 16:45 si 17:30, doar pe canalul Euforia TV!

În articolul

Euforia Cuisine / Piept de rata cu sos de visine

:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp

PARTENERI

Catine.ro
Horoscopul zilei de 30 martie 2024. Leii se îndrăgostesc. Află ce se întâmplă cu zodia ta
observatornews.ro
Vremea 1 - 29 aprilie 2024. Începem săptămâna cu 31 de grade Celsius. Meteorologii se așteaptă la cel mai călduros 1 aprilie din ultimii ani
a1.ro
Enrique Iglesias a publicat pe pagina sa oficială de Facebook un clip video cu Ramona Olaru și cu magicianul Robert Tudor
HelloTaste.ro
Baghete crocante cu miez pufos. Rețetă din bucătăria franțuzească
Catine
Horoscopul dragostei pentru luna aprilie 2024. Balanțele își regăsesc liniștea în relațiile de cuplu
useit.ro
Ce înseamnă Wi-Fi, de fapt. Puțini știu de unde vine denumirea
as.ro
Aroganţa fiului românului care e coproprietar la cel mai tare restaurant din Dubai. Apariţie de sute de mii de euro în Bucureşti
MediCOOL
Câți pași este indicat să faci într-o zi. De ce se recomandă să mergi pe jos mai mult
Spynews
Imagini dureroase de la înmormântarea Andreei, studenta ucisă de Mirel în Timișoara. Familia și prietenii și-au luat rămas bun de la ea / VIDEO
DeParinti
Produse cosmetice care pot afecta sănătatea fătului. La ce să fii atentă dacă ești însărcinată
MediCOOL
Fibromul uterin: cauze, simptome și tratament
HelloTaste
5 rețete cu sparanghel pentru toate gusturile. Te vei bucura de ele primăvara aceasta
x