Chef Cezar si Andreea Zivideanu au pregatit in studioul emisiunii "Euforia Cuisine" un risotto special, cu zmeura.

Preparare: se pune la fiert un litru de vin roze, caruia trebuie sa ii fie scos alcoolul, apoi va fi folosit pe post de supa, ca la un risotto clasic. Intr-o tigaie se topeste putin unt si se adauga putin ulei de floarea-soarelui, apoi se pune orezul (200 de grame) si se amsteca putin, pana cand fiecare bon prinde culoare si luciu.

Separat se taie alune mari in doua, apoi se incepe turnarea vinului roze fierbinte in tigaia cu orez, putin cate putin, amestecandu-se in permanenta. Se face acest lucru timp de 18-20 de minute, nelasand niciodata zeama sa scada mult. Pe final de tot se adauga o lingura de zahar brun, un cubulet de unt, smantana lichida, o crenguta de cimbru (care se scoate insa dupa un minut).

In fine, ultimul pas il reprezinta adaugarea de zmeura congelata. La final se serveste risotto-ul alaturi de alune crude si de inca putina smantana lichida. Pofta buna!

Urmareste Euforia Cuisine de luni pana vineri, orele 16:00, 16:45 si 17:30, doar pe canalul Euforia TV!