Într-o tigaie se prăjesc baconul și ceapa. Se adaugă mentă, coriandru, sare și piper.
Carnea de pui se taie subțire.
O lingură din amestec se pune pe fiecare felie de carne.
Mango și roșia se taie sferturi. Dovlecelul se taie rondele.
Pe bețe de frigărui ținute în apă pentru a nu se arde, se pun alternativ mango, rulouri, dovlecel și roșie.
Se bagă la cuptor zece minute.