Cepele se curata si se oparesc in apa cu sare.

Dupa ce s-au racit, se taie inele de grosimea unui deget. Fiecare inel se da prin faina, apoi prin ou batut cu sare si la final prin pesmet. Se prajesc inelele in baie de ulei incins se apoi se presara cu parmezan.

Se serveste ca aperitiv sau ca garnitura la fripturi