Limba se spală, apoi se fierbe în apă cu sare până când pieliţa face umflături - se desprinde.
Se lasă să se răcească, apoi se curaţă.
Castraveţii se taie cubuleţe, la fel şi limba.
Limba se amestecă cu maioneza, castraveţii, usturoiul pisat şi mărarul tocat.