Orezul se spală și se pune să fiarbă în lapte 30 de minute, împreună cu coaja de lămâie. Se pune oul și se lasă să se răcească.
Se face un sirop din 60 g zahăr și 100 ml apă care se fierb 10 minute.
Se adaugă merele șii când s-au înmuiat se dau prin sită.
Într-o formă unsă cu caramel se așează alternative un rând de orez, unul de mere.
Se bagă la cuptor 40-45 de minute.