Albușurile se bat spumă cu zahărul și un praf de sare.
Se pun gălbenușurile, pesmetul și făina.
Se ung forme de savarină, se pune compoziția și se bagă în cuptor 20 de minute.
Nu se deschide ușa cuptorului și se lasă să se răcească în forme.
Siropul se face din 200 g zahăr, 300 ml apă și rom.
Fiecărei savarine i se taie un căpăcel. Se însiropează bine, se lasă la frigider 2-3 ore.
De bate frișca și se umplu savarinele.
Peste căpăcel se pune jeleul.