Muşchiul se ţine la congelator 2-3 ore, cât să se frăgezească. Apoi se pune într-o marinadă din vin roşu, ulei de măsline, sos de soia, 1 lingură mix de condimente. Se ţine 12 ore, la rece.
Carnea tocată se amestecă cu ceapă, 2 ouă, verdeaţă, sare şi piper.
Compoziţia se întinde peste foaia de plăcintă, se pune muşchiul de vită scurs şi se rulează.
Se unge cu puţin ulei bătut cu gălbenuş. Se bagă la cuptor, la foc mic, 40 de minute.