Curăță merele și perele de coajă și sâmburi, apoi taie-le cubulețe și fierbe-le în puțină apă cu o lingură de zahăr. Separat, în alt vas, fierbe orezul pe jumătate. Adaugă restul de zahăr, coaja de la lămâie și cubulețele de mere și pere fierte.

Lasă-le la foc până se înmoaie orezul. Așază amestecul de orez în ceșcuțe umezite cu apă rece. După ce s-a răcit, răstoarnă orezul cu fructe pe o farfuriuță.

Servește cu boabe de stafide și migdale deasupra.