Ficăţeii se fierb cu sare şi piper, apoi se toacă.
Cepele se toacă mărunt şi se călesc în unt. Se adaugă ciupercile şi ele tăiate cubuleţe, apoi ficatul.
Apoi compoziţia se lasă la răcit.
Ouăle se fierb. Se lasă la răcit. Se taie în jumătate şi se scoate gălbenuşul care se mărunţeşte, se pune peste compoziţia de ficat.
Albuşurile se umplu cu acest amestec.
Se decorează cu maioneză şi verdeaţă tocată.