Carnea se spală și se porționează. Se înăbușă în unt, 100 ml apă și ceapa tocată.
Se pun făina, boiaua și se lasă la rumenit.
Se pune puțină apă, smântâna și se fierbe zece minute.
Se scoate carnea, sosul se strecoară și se pune peste carne.
Cartofii se curăță, se taie bucăți și se fierb.
Când papricașul e gata se servește cu cartofii natur.