Ouăle se bat cu smântâna, sare și șofran. Se pune făină până se face un aluat bine legat.
Se întinde o foaie și se taie bucăți pătrate sau rotunde. Pe fiecare se pune o felie de cașcaval, apoi se împachetează, apăsând marginile.
Se coc în cuptor, la foc potrivit.