Piersici murate

Se combină primele opt ingrediente într-o cratiță. Se fierb timp de două minute, amestecând până ce zahărul se dizolvă.
Se ia de pe foc și se lasă să stea 10 minute.
Fiecare piersică se taie în 12 felii.
Se pun piersicile în amestecul de oțet. Se lasă să stea 20 de minute.
Se scot cu o spumieră.