Crusta
Se încălzește cuptorul. Se dă o formă de pizza cu ulei.
Într-un bol se amestecă făina, praful de copt și sarea.
În alt bol se pun brânza, untul, zahărul și se amestecă.
Se adaugă oul și vanilia.
Se încorporează amestecul de făină.
Coca se pune în tavă.
Se coace 10-12 minute. Se scoate și se lasă să se răcească.

Umplutura
Crema de brănză se amestecă cu vanilia, zahărul, zeama de lămâie și sarea.
Se pune apoi pe crustă.

Glazura
Se pune marmelada, 2 linguri de apă, ierburile de provence într-o crăticioară, pe foc.