Ceapa se taie mărunt. La fel și măslinele. Se pun la călit. Când s-au înmuiat se adaugă sarea, piperul și puțină apă. Se adaugă mărarul tocat și se lasă să se răcească.
Sin aluat se fac dou foi. Pe fiecare se pune jumătate din umplutura  de măsline, se rulează și se pune într-o tavă unsă cu ulei. Se unge și deasupra cu ulei și se bagă la cuptor timp de 15 minute la foc iute, apoi 15-20 de minute la foc mic.