Se face o umplutură din brânza cu mucegai, spanac, ou, sare, piper.
Fiecare foia se unge cu ulei, se umple cu amestecul de brănză și se rulează sub formă de trabuc.
Capetele se îndoaie ca brânza să nu curgă.
Plăcintele se coc în tava unsă.