Rasolul de vită se fierbe în apă cu sare până se desprinde carnea de pe os.

Cuburile de slănină se prăjesc cu ceapa tocată. Se toarnă vinul, dafinul, piperul, boiaua și se lasă să fiarbă la foc mic o oră. Se adaugă carnea, rasoulul și se mai lasă puțin lafiert.

Se servește alături de paste.