Fierbe pastele al dente.
În timp ce pastele se fierb, pune într-un castron roșiile, mozzarella, ceapa, măslinele, caperele, pătrunjelul, oregano, usturoiul, sarea și piperul.
Se pune ulei de măsline și se amestecă ușor.

Când pastele sunt gata, se pun într-o sită și se clătesc cu apă rece. Se scurg și se pun în bol.
Amestecă.
Brânza se aduce la masă și se pune individual, după gust.