Stir-fry reprezinta metoda calirii si sotarii rapide, la foc mare, in tigaia speciala wok (concava si inalta) a ingredientelor proaspete, totul realizandu-se in cateva minute.

Preparare: zdrobiti usturoiul si taiati ceapa si lasati aceste doua legume cateva minute, sa respire. Intre timp preparati restul de vegetale, conform indicatiilor.

E indicat sa aveti un wok, cat de mic, si sa dati focul tare la aragaz: incalziti apoi in acesta o lingura de supa de legume, apoi, cand aceasta fierbe, dati focul mai mic si sotati ceapa, un minut si jumatate. Daca nu aveti wok merge o cratita de aluminiu.

Adaugati apoi ardeiul rosu, ciupercile, varza si amestecati doua minute, apoi puneti usturoiul si ghimbirul si amestecati inca doua minute.