Supă de ardei umplut

Se curăță legumele și se spală.
Se pun la fiert în 5 l de apă.
Carnea se amestecă cu ouăle, ceapa, orezul, sarea, boiaua, piperul.
Se umplu ardeii și se pun la fiert în oală.
După o oră ardeii sunt fierți. se prepară un sos din făină, ulei, boia și suc de roșii. După ce dă în clocot. Sosul se pune peste supă.
Se mai fierbe 2-3 minute.
La final se pune verdeața.