Brănzeturile ținute la temperatura camerei se amestecă.

Gelatina se dizolvă în vin și se ține 15 minute la bain marie. Apoi se pune în brânzeturi, se adaugă laptele, mărarul și salvia.

Într-o formă se pune folie alimentară, se tapetează cu felii de somon, se adaugă jumătate din cantitatea de brânză, morcovii fierți și tăiață fâșii, apoi cealaltă cantitate de brânză, iar deasupra somonul rămas.