Preparare: Intai se oparesc urzicile in apa cu sare. Spanacul la fel si el, doar putin in apa fierbinte. Apoi se taie ceapa si se caleste usor in unt, cat sa se aureasca un pic. Peste ceapa se adauga urzicile oparite, apoi spanacul.
Se caleste putin, apoi se adauga mararul, taiat marunt. Se mai tine pe foc pana scade. Apoi se transfera totul intr-un vas ceramic, se face un cuib la mijloc, se mai sareaza putin, iar in mijloc se sparge un ou. Se lasa cam cinci minute la cuptor.
Pofta buna!