Salată cu bulgur și cartof dulce copt - Ceva ușor, de vară
Publicat pe 24.03.2021 la 08:25 Actualizat pe 02.04.2021 la 16:43
veglifestyle.ro
Când în sfârșit găsești o rețetă rapidă care se potrivește și dietei tale, nu doar poftelor, cu siguranță îți vei dori să o pregătești de mai multe ori. Așa se întâmplă și cu această salată de vară care te va cuceri. Combinația de bulgur cu cartof dulce este delicioasă. Te întrebi ce e bulgurul de fapt? Este o un amestec de diferite tipuri de boabe de grâu măcinate mare.
Salată cu bulgur și cartof dulce copt
Ingrediente
-200 g bulgur
-100 g roșii cherry
-2 buc usturoi
-1 cartof dulce
-1 ceapă verde
-1 lg suc de lămâie
-1 lgt ulei de măsline
-sare și piper, după gust
-busuioc (decor)
Mod de preparare
Se preîncălzește cuptorul la 180C pentru a coace cartofii dulci. Mai întâi, aceștia se taie felii și se ung cu ulei de măsline. Cartofii se coc pentru 20 minute și se întorc pe partea cealaltă după 10 minute. Între timp, se fierbe bulgurul la foc mic în 500 ml de apă pentru 15 minute. Într-o tigaie se călesc roșiile împreună cu usturoiul în puțin ulei.
După ce bulgurul a fiert, se trece printr-un jet de apă rece. Într-un castron mare se amestecă bulgurul, cartoful dulce copt, ceapa verde, roșiile cherry, sucul de lămâie și condimentele. Salata se servește de îndată ce gata, dacă nu îi poți rezista.
Sursă: veglifestyle.ro
Citește și: Vânătă umplută cu sos bolognese – Vara italiană în farfurie Linguine cu sos alfredo, broccoli, zucchini și roșii uscate
