Se știe despre vin și anumite tipuri de brânză ca devin mai bune în timp, iar cea mai gustoasă brânză din lume e încredibil de veche și tocmai a fost descoperită în jurul capetelor și gâturilor unor mumii chinezești ce datează încă din 1615 Î.C. Este cea mai veche brânză din lume, dar cel mai interesant lucru este că încă nu se știe în ce fel brânza a reușit să se conserve atât de bine.

Cei care au îngropat mumiile le-au învelit foarte bine în piele de vită, ceea ce a făcut ca atât trupurile neînsuflețite cât și restul lucrurilor cu care au fost îngropate să supraviețuiască trecerii timpului și să rămână perfect intacte.

Andrej Shevchenko, un chimist analitic din Germania care a ajutat la analizarea a ceea ce a fost găsit pe corpul mumiilor și care a confirmat că este vorba de brânză. Motivul pentru care ea a fost îngropată odată cu trupurile neînsuflețite are de-a face cu credința conform careia sufletele au nevoie de hrană în viața de dincolo de moarte.