Ca să faci cele mai pufoase clătite, trebuie să ştii o serie de secrete pentru gătirea acestora, ca să nu ţi se ardă şi ca să iasă moi şi gustoase.

În primul rând, pentru a face cele mai pufoase clătite, ai nevoie de următoarele ingrediente:

200 de grame de făină
bicarbonat de sodiu (care va face clătitele pufoase)
3 ouă
300 mililitri lapte
2 linguri de unt
2 pliculeţe zahăr vanilat
o linguriţă de esenţă de rom
Pentru prepararea amestecului pentru clătite pufoase, trebuie să baţi ouăle bine de tot într-un castron. Deasupra se aruncă un vârf de linguriţă de bicabonat de sodiu, zahăr vanilat şi 3 picături de esenţă de rom. Untul se topeşte şi se adaugă şi el în amestecul de ouă bătute.