Se taie carnea bucățele.
Se pune pe o foaie de copt.

Se presară condimentele.
Se acoperă și se țin la frigider peste noapte.

Se încălzește cuptorul.
Se usucă timp de 6-8 ore, întorcând-o oo dată sau de două ori.

Se scoate din cuptor și se răcește.
Se poate păstra închisă ermetic sau la congelator până la 1 lună de zile.