S-a născut la 27 ianuarie 1936, la Cluj, din părinți bucovineni. Mama sa era originară din Valea Seacă, iar tatăl, un medic veterinar, era originar din Corlata. Florin Piersic și-a petrecut copilăria în Corlata, Pojorâta și Cajvana, apoi în Cernăuți și, ulterior, la Cluj-Napoca.

În cei peste 50 de ani dedicați teatrului și filmului, Florin Piersic i-a cucerit pe români nu doar prin talentul său actoricesc, ci și prin sinceritatea și bunătatea sa. A jucat în zeci de piese de teatru și în filme. De altfel, rolul de haiduc a fost cel care s-a întipărit cel mai bine în memoria admiratorilor săi. A fost, pe rând, haiducul Anghel Șaptecai, haiducul Grigore Pintea și Mărgelatu.

Piesele sale de teatru se joacă de fiecare dată cu casa închisă, printre care se numără și ”Străini în noapte”, în care le-a avut ca partenere, pe rând, pe Emilia Popescu și Medeea Marinescu. Spectacolul se clasează și în prezent pe primele poziții în topul preferințelor iubitorilor de teatru, conform informațiilor publicate pe site-ul Teatrului Național București. Piesa este o adevărată operă de artă, regizată de marele maestru Radu Beligan.