Consumul de cafea a fost asociat in general cu mai multe beneficii printre care: protectia impotriva celor doua tipuri de diabet, protectia impotriva bolii Parkinson si protectia impotriva bolilor de ficat. O echipa de cercetatori de la Universitatea din Atena condusa de Dr. Gerasimos Siasos a descoperit ca longevitatea locuitorilor insulei este legata de consumul regulat de cafea fiarta.

Acest tip de cafea fiarta, bogat in polifenoli si antioxidanti, ce contine o cantitate moderata de cafeina, pare sa aiba mai multe beneficii pentru sanatate decat alte tipuri de cafea.

Dintre 673 ikarieni cu varsta de peste 65 de ani, cercetatorii au ales 71 de barbati si 71 de femei carora li s-a comparat functia endotheliala – endothelium este stratul celulelor ce inconjoara vasele de sange. De-a lungul timpului, din cauza imbatranirii si stilului de viata, el se rupe lasand loc bolilor cardiovasculare.

Rezultatul studiului publicat in 18 martie in Vascular Medicine, a aratat ca subiectii care au consumat o cantitate moderata de cafea greceasca fiarta aveau stratul endometrial mai bun decat cei care isi preparau cafeaua dupa alte metode.

Cafeaua contine cafestol – un stimulator al LDL – deci cei care au un nivel ridicat al colesterolului ar trebui sa evite cafeaua fiarta.

„Cand faci cafeaua la filtru, cafestolul ramane in acesta. Celelalte metode de a fierbe cafeaua ca in tarile scandinave, presa de cafea franceza sau cafeaua turceasca, au niveluri mult mai ridicate de colesterol. Cei care au colesterolul mare, ar trebui sa foloseasca filtru sau cafeaua instant.”

Cum se prepara cafeaua greceasca:

• se macina cafeaua foarte fin
• se fierbe apa
• se adauga zaharul si cafeaaua
• se fierbe

INFORMARESetările tale privind cookie-urile nu permit afișarea conținutului din această zonă. E necesar să accepți cookie-urile social media pentru afisarea acestui tip de conținut. Modifică setările

Foto: hepta.ro