Ardeiul gras are doar 25 de calorii, 1,9 grame de fibre (100 grame) şi 80% apă. O cantitate de 100 de grame de ardei conţine 125 de mg de vitamina C, adică doza zilnică recomandată, plus 0,80 mg de vitamina B6 şi 0,45 mg de vitamina K. Pe lângă toate acestea ardeiul mai conţine şi potasiu, calciu, mangan şi molibde. Iată de ce este important să îl introducem în hrana noastră zilnică!

Atât ardeii graşi, cât şi cei iuţi conţin licopen, un carotenoid care scade riscul apariţiei cancerului de prostată, de colon, de plămâni sau de col uterin. Fumătorii sau persoanele care sunt expuse în mod frecvent fumului de ţigară este bine să consume cât mai des ardei gras, deoarece conţine vitamina A. Cercetătorii au ajuns la concluzia că lipsa vitaminei A din organism poate duce la apariţia emfizemului pulmonar.

Sucul de ardei gras în combinaţie cu sucul de morcovi este foarte indicat şi în cazul crampelor sau colicilor abdominale. Acesta se bea cu înghiţituri mici, cu 30 de minute înainte de mesele principale.