Tot ce trebuie să știi despre gluten

Publicat pe 17.07.2020 la 12:17 Actualizat pe 17.07.2020 la 12:43

profimedia

Auzim vorbindu-se despre gluten mai peste tot și poate adesea ne-am întrebat ce e, în ce alimente îl găsim și cum acționează în corp. De cele mai multe ori a fost folosit ca un termen generic pentru o proteină ce se găsește în secară, orz și grâu. Toate derivatele din grâu precum arpacaș, făină albă, fulgii de grâu, etc. conțin gluten.

Ce este glutenul?

Multe dintre produsele alimentare des consumate de noi conțin gluten, precum berea, pâinea, pastele. Din nefericire, numeroase persoane se confruntă cu reacții adverse după ce consumă alimente ce conțin această proteină.

Glutenul reprezintă o familie de proteine care ajută alimentele să își mențină forma și conferă elasticitate aluatului, acționând ca un adeziv. Produsele din făină de grâu precum biscuiții, produsele de panificație și pastele făinoase conțin această proteină. De asemenea, și produsele pe bază de orz conțin gluten.

Cum se manifestă intoleranța la gluten?

Persoanele care au o sensibilitate la gluten se confruntă cu dureri abdominale, diaree, balonare, constipație, dureri de cap și oboseală după ce consumă alimente care conțin acest compus. De asemenea, boala celiacă poate fi o reacție adversă la consumul excesiv de gluten. Boala dăunează intestinului subțire, conducând la absorbția scăzută a nutrienților și durere provocată de leziunile intestinale.

Intoleranța la gluten se manifestă la persoanele care nu au boala celiacă sau alergie la gluten, dar se confruntă cu simptome asemănătoare persoanelor care sunt alergice. Aceasta mai e cunoscută și ca sindromul intestinului iritabil.

Trebuie să știi că intoleranța la gluten este diferită de boala celiacă, deoarece intolerența la gluten este mai puțin severă, neafectând mucoasa intestinului subțire.

Iată o listă cu alimente care nu conțin gluten, pentru a te ajuta să scapi de simptomele neplăcute cu care te confrunți atunci când consumi alimente bogate în gluten.

Alimente fără gluten

Sursă life.ro, obio.ro

CITEȘTE ȘI

5 beneficii ale uleiului de lavandă

5 beneficii ale consumului de pepene roșu

În articolul Tot ce trebuie să știi despre gluten :
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
PARTENERI
Horoscopul zilei de 19 iulie 2025. Peștii sunt atenți la detalii. Află ce se întâmplă cu zodia ta
Catine.ro
Horoscopul zilei de 19 iulie 2025. Peștii sunt atenți la detalii. Află ce se întâmplă cu zodia ta
Armata vrea să atragă tineri, pentru un voluntariat de 4 luni. Le oferă 3 salarii medii brute
observatornews.ro
Armata vrea să atragă tineri, pentru un voluntariat de 4 luni. Le oferă 3 salarii medii brute
Ce a putut să găsească o româncă într-o cameră de hotel din Italia. A plătit 450 de lei pe noapte pentru „un coșmar”
a1.ro
Ce a putut să găsească o româncă într-o cameră de hotel din Italia. A plătit 450 de lei pe noapte pentru „un coșmar”
Chec cu dovlecei și măsline verzi. Un aperitiv cu aromă mediteraneeană
HelloTaste.ro
Chec cu dovlecei și măsline verzi. Un aperitiv cu aromă mediteraneeană
Dulceață de coacăze roșii. Rubinul acrișor din borcan
Catine
Dulceață de coacăze roșii. Rubinul acrișor din borcan
OpenAI a anunțat ChatGPT Agent. Cum funcționează și la ce folosește noul chatbot
useit.ro
OpenAI a anunțat ChatGPT Agent. Cum funcționează și la ce folosește noul chatbot
Cadou între copii de miliardar. Ce a putut primi Ioana Ţiriac de la fratele ei mai mare
as.ro
Cadou între copii de miliardar. Ce a putut primi Ioana Ţiriac de la fratele ei mai mare
Ceaiul Tulsi – beneficii și proprietăți. Ce se întâmplă dacă îl consumi zilnic
MediCOOL
Ceaiul Tulsi – beneficii și proprietăți. Ce se întâmplă dacă îl consumi zilnic
Elena Udrea iese din închisoare! Tribunalul Prahova a respins contestaţia înaintată de Direcţia Naţională Anticorupţie (DNA)
Spynews
Elena Udrea iese din închisoare! Tribunalul Prahova a respins contestaţia înaintată de Direcţia Naţională Anticorupţie (DNA)
Impactul muzicii asupra dezvoltării cognitive a copiilor: Ce spun studiile
DeParinti
Impactul muzicii asupra dezvoltării cognitive a copiilor: Ce spun studiile
Psoriazisul scalpului: cauze și opțiuni de tratament
MediCOOL
Psoriazisul scalpului: cauze și opțiuni de tratament
Boeuf Bourguignon. Rețetă de tocăniță din bucătăria franceză
HelloTaste
Boeuf Bourguignon. Rețetă de tocăniță din bucătăria franceză
close
x