Detoxifierea este procesul natural de eliminare şi neutralizare a toxinelor din organism. Organismul uman are o capacitate naturală limitată de detoxifiere a toxinelor naturale, iar uneori capacitatea de detoxifiere a corpului nostru este depăşită. Dieta de detoxifiere este utilă pentru a ajuta organele implicate în procesul de digestie şi curăţare a colonului.