Ingrediente:
300 g costiță afumată
1 ceapă
1 țelină
1 sfeclă roșie
1 varză albă
1 legătură leuștean
1 l borș

Mod de preparare:
Costița se pune la fiert în 3 litri de apă cu sare.
Țelina, sfecla și varza, se spală și se toacă mărunt.
Se mai lasă la foc o jumătate de oră.
Se adaugă borșul și leușteanul.