Crap de Nisa

Ingrediente:

• 1 crap
• 1 lingură de făină
• sare
• piper
• ulei de măsline
• 2 legături pătrunjel
• tarhon
• 4 căței de usturoi
• 6 roșii
• 2 pahare vin alb

Mod de preparare:
Crapul se spală, se curăță, se taie felii. Se sărează și se dă prin făină.
Se prăjește în ulei.
Se toacă verdețurile, usturoiul și roșiile.
Într-o tavă unsă se pun bucățile de pește, se pune compozișia de verdețuri și se bagă la cuptor, apoi se pune vinul. Se mai lasă în cuptor încă 10-15 minute.