Credem ca mancam diversificat doar pentru faptul ca putem achizitiona din supermarketuri zeci de produse. In realitate insa, ne amagim consumand alimente procesate pline de „defecte”, si nu de vitamine.

Omul modern are parte doar aparent de diversitate alimentara. In trecut, stramosii nostri se hraneau mult mai sanatos si mai diversificat decat noi. Ei aveau la dispozitie un spectru alimentar foarte variat, care provenea de la 300 de specii naturale de plante si animale. Astazi, gama sortimentala este doar aparent bogata. Asa-zisa abundenta alimentara actuala este data de numarul mare de produse obtinute industrial, care de fapt sunt variatii ale unui numar destul de redus de produse de baza. Alimentele procesate au o serie de defecte pe care noi nu le putem corija. Tot ceea ce putem face este sa le consumam mai rar si in cantitati mai mici.

Prea bogate in grasimi si in zaharuri

Produsele procesate au un continut ridicat de grasimi artificiale si de zaharuri rafinate. Consumate frecvent si pe termen lung, grasimile si zaharurile cresc riscul aparitiei unor boli grave: boli cardiovasculare, supraponderabilitate, obezitate, hiperglicemie, colesterol marit. Unele tipuri de cancer pot fi declansate de excesul de grasimi rele si de zaharuri artificiale pe care le gasim in produsele obtinut.

Abundente in aditivi alimentari periculosi

Initial, lista E-urilor era mult mai mica si cuprindea aditivi alimentari mai putini periculosi. Astazi sunt aprobate si adaugate in alimente peste 300 de E-uri, iar numarul celor periculoase este foarte mare. Efectele lor nocive sunt incontestabile si merg progresiv de la afectiuni mai usoare (dureri de cap, ameteli, alergii) pana la boli grave (obezitate, Alzheimer, Parkinson, diferite forme de cancer).