Glutenul - obligatoriu a fi mentionat pe etichete?
Publicat pe 13.09.2010 la 13:27 Actualizat pe 13.09.2010 la 13:33
Consumati cu moderatie sare, zahar, grasimi si gluten. Este noua moda in materie de alimentatie sanatoasa. Nu este, totusi, o fita, pentru ca sunt destui cei care au intoleranta la aceasta proteina din cereale.
Pentru persoanele care sufera de intoleranta la gluten etichetarea produselor de panificatie este esentiala. Se crede ca intre 2 si 5% dintre romani sufera de intoleranta la gluten, conform medicilor, iar singurul tratament eficient consta chiar in evitarea consumului de produse care contin gluten.
Simptomele intolerantei de gluten:
- dureri de stomac;
- stari de oboseala;
- scadere in greutate.
Insa boala este greu de descoperit fiindca simptomele sunt comune cu cele ale altor afectiuni. Doar companiile mari specifica pe etichete daca un produs este sau nu lipsit de gluten, insa in cazul micilor producatori aceasta informatie nu exista.
In prezent exista o initiativa legislativa in Camera Deputatilor legata de introducerea obligativitatii ca orice producator de produse de panificatie sa specifice clar pe etichete daca respectivul produs contine sau nu gluten.
foto: flickr.com
