Macaroons

Publicat pe 01.11.2012 la 16:39 Actualizat pe 02.11.2012 la 11:35

Macarons

Prajiturile macaroons sunt dulciuri bazate pe spuma de bezea si migdale macinate. Ele sunt diferite de cele nord-americane ce au ca ingredient-cheie fulgii de cocos.

Ingrediente:

  • 3 albusuri mari, la temperatura camerei
  • 1 lingura pudra de bezele
  • 3 linguri de zahar
  • ¾ masura pudra de migdale
  • 1 masura zahar pudra- cernut
  • coloranti de patiserie
  • marmelada pentru umplut

Mod de preparare:

  1. Incalzeste cuptorul la 149 grade Celsius.
  2. Pune pe doua tavi hartie de copt.
  3. Bate albusurile cu pudra de bezele pana se fac spuma, apoi adauga incet zaharul si amesteca usor. Este foarte important sa nu amesteci prea mult.
  4. Combina pudra de migdale cu zaharul pudra, cerne-le, imparte-le in doua si adauga-le in albusurile batute spuma. Trebuie sa fii destul de rapida pentru a nu scoate aerul din albusuri.
  5. Daca iti doresti ca aceste prajituri sa aibe culoare, imparte aluatul in trei boluri si pune in fiecare colorantul alimentar in culoarea dorita. Pune aluatul in trei pungi de ornat carora sa le adaugi un varf plat si formeaza niste macaroons potrivite. Lasa suficient spatiu intre ele pentru ca acestea sa nu se lipeasca unele de altele atunci cand vor creste. Daca au mot, acesta se poate nivela cu degetul umezit in putina apa. Lasa-le de-oparte intre 10 si 30 de minute, pana cand prind o pojghita (suprafata lor se face mata).
  6. Coace-le 10 minute sau pana cand se pot ridica usor de pe hartia de pergament. Insa, inainte sa le dezlipesti, lasa-le sa se raceasca.
  7. Pentru asamblare, pune putina marmelada pe partea plata a unei prajituri macaroon si lipeste-o de partea plata a alteia, apasand foarte usor.
  8. Prajiturile macaroons pot fi pastrate intr-un reicipient inchis ermetic timp de trei zile.

Masuri

Lichid sau volum (aproximativ):

1 lingurita 5 ml
1 lingura 15 ml/ 15 cc
2 linguri 30 ml/ 30 cc
1/4 masura 59 ml
1/3 masura 79 ml
1/2 masura 118 ml
2/3 masuri 158 ml
3/4 masuri 177 ml
7/8 masuri 207 ml

1 masura 237 ml
2 masuri 473 ml
4 masuri 946 ml
1 pinta 473 ml
2 pinte 946 ml/ 0.946 litri
8 pinte 3785 ml/ 3.78 litri
4 litri 3785 ml/ 3.78 litri
1 litru 1000 ml


Ingrediente uscate sau greutate (aproximativ):

1 uncie 30 grame (28.35 g)
2 uncii 55 grame
3 uncii 85 grame
4 uncii 125 grame
8 uncii 240 grame
12 uncii 375 grame
16 uncii 454 grame
32 uncii 907 grame
1 kilogram 1000 grame

În articolul Macaroons:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
PARTENERI
Horoscopul zilei de 25 aprilie 2025. Peștii sunt plini de energie. Află ce se întâmplă cu zodia ta
Catine.ro
Horoscopul zilei de 25 aprilie 2025. Peștii sunt plini de energie. Află ce se întâmplă cu zodia ta
Care este oferta CEC pentru "Noua Casă". Calcul: Rata lunară la un credit de 250.000 de lei pe 30 de ani
observatornews.ro
Care este oferta CEC pentru "Noua Casă". Calcul: Rata lunară la un credit de 250.000 de lei pe 30 de ani
Chefi la cuțite, 23 aprilie 2025. Chef Alexandru Sautner și Chef Richard Abou Zaki, duel exploziv în amulete. Cine a plecat acasă
a1.ro
Chefi la cuțite, 23 aprilie 2025. Chef Alexandru Sautner și Chef Richard Abou Zaki, duel exploziv în amulete. Cine a plecat acasă
Cremă de lămâie cu ananas. Un echilibru perfect între acrișor și exotic
HelloTaste.ro
Cremă de lămâie cu ananas. Un echilibru perfect între acrișor și exotic
Zodii care atrag banii în viața lor în luna mai 2025. Află dacă te numeri printre ele
Catine
Zodii care atrag banii în viața lor în luna mai 2025. Află dacă te numeri printre ele
Google a pierdut un proces antitrust important în SUA. Ce nu mai poate face gigantul tech de acum
useit.ro
Google a pierdut un proces antitrust important în SUA. Ce nu mai poate face gigantul tech de acum
Ce a putut păţi, chiar de sărbători, milionarul român care primeşte trei pensii de la stat!
as.ro
Ce a putut păţi, chiar de sărbători, milionarul român care primeşte trei pensii de la stat!
Ce este gastrita. Cum se tratează această afecțiune digestivă
MediCOOL
Ce este gastrita. Cum se tratează această afecțiune digestivă
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Lecțiile pe care tații ar trebuie să le predea fiilor lor
DeParinti
Lecțiile pe care tații ar trebuie să le predea fiilor lor
Care sunt semnele afecțiunilor tiroidiene. Cum funcționează tiroida
MediCOOL
Care sunt semnele afecțiunilor tiroidiene. Cum funcționează tiroida
Panna Cotta cu mentă și glazură de ciocolată. Desert fin și răcoros
HelloTaste
Panna Cotta cu mentă și glazură de ciocolată. Desert fin și răcoros
close
x