Ostropel de pui cu găluște

Ingrediente:
1,3 kg carne de pui
100 g unt
200 g ceapă
200 g smântână
25 g sare
300 g făină
2 ouă
100 ml ulei
1 legătură pătrunjel

Mod de preparare:
Carnea de pui se spală, se sărează și se înăbușă în unt.
Se scoate și se călește ceapa cu o lingură de făină, se stinge cu smântână, se adaugă sare, 100 ml apă și se fierbe 15 minute.
Găluștele se fac din ulei, 250 ml apă, făină, ouă, sare, pătrunjel.
Se formează găluște ce se fierb în apă cu sare.
Când sunt gata se pun peste sote și se mai fierb 10 minute.