Ratatouille de dovlecel cu miere

Ingrediente:
50 g stafide
1 ardei roșu
2 linguri ulei de măsline
1 ceapă mare, tăiată mărunt
1 kg dovlecei tăiați bețișoare
1 lingură de miere
1 vârf de cuțit de cardamon
1 vârf de cuțit de semințe de anason
1 vârf de cuțit de pudră de coriandru
1 vârf de cuțit de scorțișoară


Mod de preparare:
Stafidele se înmoaie în apă, ardeiul se taie cubulețe.
Uleiul se încinge și în el se sotează ceapa, ardeiul și dovlecelul.
Se țin la foc mare cinci minute, amestecând în continuu.
Stafidele se scurg și se adaugă în tigaie împreună cu mierea și mirodeniile. Se mai țin pe foc încă două minute.