Cartofii se cuăță, se spală și se taie rondele. Se pun la fiert și se țin să clocotească 4 minute.

Cepele se curăță, se taie solzișori și se călesc în unt cu ierburi și sare. Se lasă de-oparte.

Cartofii se lasă la ascurs, apoi se pun jumătate într-o tavă, se presară piper, o treime din brânză și parmezan, ceapa, restul de brânză, restul de cartofi. Peste ei se pune amestecul de lapte și smântână, apoi brânză rasă.