Desertul are la bază un griș cu lapte pe care îl așezăm în pahare pudrate cu scorțișoară în prealabil. Grișul poate conține și fulgi de cocos.

Separat se prepară o spumă din căpșuni amestecată cu frișcă bătută și mascarpone. Căpșunilor li se poate adăuga puțină mentă pentru prospețime peste care adăugăm și vișinele din compot. Sucul compotului va fi folosit ca jeleu pentru fiecare căpșună cu care vom decora paharele.

Frișca naturală trebuie ținută foarte bine la rece iar înainte de a o bate trebuie pusă la congelator circa 15 minute. Chiar și vasul în care o preparăm trebuie să fie rece. NU adăugăm NICIODATĂ zahăr în frișcă înainte de a o bate.