Preparare: se incinge ulei de floarea-soarelui intr-o tigaie, apoi se pune o ceapa taiata rondele la sotat. Se adauga dupa doua minute ficatul de pui, care se face foarte repede. Se asezoneaza totul cu sare si cu piper.

Dupa inca doua minute se adauga praf de chimen peste ficatei si se amesteca bine. Se pune si putina boia ardei, dar si samburi de ardei iute. Se adauga 100 ml de vin alb. Dupa ce se lasa toata compozitia sa fiarba cateva minute la foc mic, se adauga putina zeama de lamaie.