Marius Gurita, bucatar-sef la restaurantul Al Hambra din Bucuresti, a pregatit in studioul emisiunii "Euforia Cuisine" o reteta de rulou de vita cu legume marinate.

Preparare: se amesteca intr-un bol ulei, otet balsamic, cimbru, sare si piper, apoi se amesteca in acest sos dovlecei si vinete taiate felii subtiri, lungi. Se incalzeste apoi ulei de masline intr-o tigaie si se pun legumele marinate la sotat.

Se ia apoi o bucata de pulpa de vita si se bate cu un tocator, pentru a o intinde si a putea fi umpluta cu un amestec de legume, format din ciuperci maruntite si ceapa tocata marunt, care se trag apoi in tigaie, in ulei de masline si asezonate cu sare si cu piper. Dupa ce se umple ruloul cu legumele sotate, se baga la cuptor, intr-o tava, pentru 25 de minute, la foc mediu.

Se prepara si un sos intre timp: intr-o oala se adauga 100 ml vin rosu, apoi se adauga o lingurita de sos tomat, usturoi, sare, cimbru si piper si se amesteca bine. La final de tot, se asaza pe mijloc dovleceii si vinetele sotate, ruloul de muschi de vita se pune deasupra, iar sosul se toarna friptura. Pofta buna!

Urmareste Euforia Cuisine de luni pana vineri, orele 16:00, 16:45 si 17:30, doar pe canalul Euforia tv!