Carnea sta in bait de ulei masline, vin rosu si cimbru pentru 24 de ore. Se taie in trei fasii si se impleteste. Ceapa se taie marunt. Se incinge ulei intr-o tigaie, se pune ceapa si caperele, putina sare. Se adauga vinul si apoi se pune muschiul de porc si se caleste pe ambele parti. Se adauga ciupercile, se mai caleste putin si se adauga smantana si se lasa sa scada putin sosul.

Pofta buna!