Pastele se fierb în apă cu sare, al dente. Se scurg şi se spală.

Leurda se curăţă şi se spală. Se rupe cu mâna şi se pune la călit într-o tigaie cu ulei de măsline. Se lasă pe foc două minute.

Se răstoarnă peste spaghete. Se condimentează şi se adaugă parmezan.