Spală bine lintea în apă rece și pune-o la fiert în apă cu sare. Curăță ceapa, morcovul și albitura, dă-le pe răzătoarea mare și călește-le în ulei, amestecând continuu.

După ce s-a înmuiat puțin, toarnă zarzavatul în oala în care fierbe lintea și mai lasă să fiarbă la foc moderat, până când aceasta este îndeajuns de moale, iar zeama a devenit suficient de groasă.

Înainte de a închide focul, adaugă și cățeii de usturoi pisați și condimentează după gust.