2 linguri unt nesarat

4 linguri faina

1 ¼ masura lapte

¼ lingurita sare

1/8 lingurita piper negru

putina nucsoara

Lasagna:

1 cutie branza ricotta

1 punga de spanac inghetat

1 masura parmezan ras

100 g prosciutto maruntit

1 ou batut

¾ lingurita sare

½ lingurita piper negru

1-2 linguri ulei de masline

12 foi de lasagna

2 masuri sos de rosii

1 masura mozzarela sfaramitata

Mod de preparare:

Sos:

1. Topeste untul intr-o tigaie la temperatura medie.
2. Adauga faina si amesteca 3 minute.
3. Adauga laptele si da focul mai mare.
4. Adauga sarea, piperul si nucsoara.
5. Incalzeste cuptorul la 230 grade Celsius.
6. Amesteca separat intr-un bol: ricotta, spanacul, parmezanul, prosciutto, oul, sarea si piperul.
7. Pune o cratita mare cu apa la fiert, adauga sare si 2 linguri de ulei. Fierbe foile de lasagna, cat sa se inmoaie putin. Scurge-le. Aranjeaza-le intr-un singur strat pe hartie de pergament.
8. Unge cu unt o forma de copt. Toarna sosul alb.
9. Pune pe o suprafata de lucru 4 foi de lasagna. Adauga 3 linguri de amestec ricotta. Ruleaza. Repeta procedura cu foile ramase.
10. Peste rulourile de lasagna, adauga sos de rosii, apoi mozzarella.
11. Acopera forma cu folie de aluminiu. Baga la cuptor 20 de minute. Da la oparte folia si mai tine la cuptor 15 minute. Lasa-le sa se odihneasca 10 minute.
12. Incalzeste sosul de rosii si serveste-l alaturi de rulouri.