-100g penne ( albe sau integrale)

-1 dovlecel zucchini

-1 cartof dulce

-1 ceapă albă

-5 roșii cherry

-3 linguri de ulei de soia

-4 căței de usturoi

-parmezan

-busuioc și piper

Mod de preparare

Se taie cubulețe toate legumele și se pun la copt pentru 20-30 de minute la 180 grade Celsius. În ultimele 10 minute, înainte de a scoate legumele de la cuptor, se adaugă usturoiul pentru a se coace. Acesta va fi folosit în sosul pentru paste.

Între timp, se fierb pastele. După ce legumele și pastele s-au gătit, se așează într-un castron. Separat se prepară usturoiul, amestecând-l cu cele 3 linguri de ulei de soia, sare și piper. Se toarnă peste paste și se combină perfect cu sosul de la legumele coapte. Salata se servește caldă, cu parmezan pe deasupra și frunze proaspete de busuioc.

Sursă: veglifestyle.ro

CITEȘTE ȘI

Un burger sănătos - Burger din somon

Brioșe cu ciocolată – Bucuria celor mici