Salată la cuptor

Ingrediente:

• 2 vinete
• 2 dovlecei
• 2 roșii
• 2 ardei capia
• 2 cepe
• 700 ml ulei de floarea-soarelui
• mărar
• pătrunjel
• semințe de muștar
• sare
• piper

Mod de preparare:
Înt-o tavă se pun la copt vinetele, ardeii, roșiile și dovleceii. Dacă nu încap toate, se pun pe rând.
Vinetele se decojesc și se lasă la scurs.
Dovleceii, roșiile și ardeii se curăță de coajă.
Toate se toacă mărunt. Se adaugă mirodeniile, uleiul și ceapa tocată. La final se pune verdeața.
Se servește pe felii de pâine prăjită.